Linguiça de Bragança Paulista recebe certificação federal

A tradicional Linguiça de Bragança Paulista, reconhecida como patrimônio gastronômico do município, agora poderá ser comercializada em todo o território ...

A tradicional Linguiça de Bragança Paulista, reconhecida como patrimônio gastronômico do município, agora poderá ser comercializada em todo o território nacional. O avanço foi possível após a certificação do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) junto ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA), vinculado ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). A conquista é resultado do trabalho da Prefeitura de Bragança Paulista, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento dos Agronegócios, que promoveu a adequação da legislação municipal, o fortalecimento da fiscalização sanitária e a ampliação da equipe técnica de médicos-veterinários, garantindo o cumprimento integral das exigências federais. Certificação garante qualidade e segurança sanitária Com a equivalência ao SISBI-POA, Bragança Paulista passa a assegurar padrões elevados de controle sanitário, rastreabilidade e qualidade na produção de alimentos de origem animal. A certificação amplia a credibilidade dos produtos locais e permite que as agroindústrias comercializem seus itens legalmente em todo o Brasil. Tradição gastronômica impulsiona economia e gera empregos O reconhecimento representa um marco histórico para o agronegócio de Bragança Paulista. Além de ampliar o mercado da linguiça artesanal, produto ligado à tradição da criação de suínos por famílias imigrantes, a certificação estimula novos investimentos, fortalece a economia local e contribui para a geração de empregos. Atualmente, o município conta com 15 agroindústrias do setor, que empregam entre cinco e 26 trabalhadores cada. A expectativa é de que, com a adesão ao SISBI-POA, a produção possa triplicar nos próximos anos, ampliando ainda mais o desenvolvimento econômico regional. Primeira empresa já está habilitada no sistema A empresa Mercado Linguiça Bragança Paulista já está oficialmente habilitada no SISBI-POA e recebeu o certificado durante cerimônia realizada no Paço Municipal. A partir de agora, outras agroindústrias do município também poderão solicitar o enquadramento, desde que atendam integralmente às exigências técnicas e sanitárias do sistema. Exigências para obtenção do selo SISBI-POA Para conquistar a certificação, as agroindústrias precisam comprovar rigorosos controles de produção, como monitoramento da qualidade da água, controle de temperaturas, adequação de equipamentos, boas práticas de fabricação e rotulagem conforme as normas federais vigentes. Os interessados podem procurar o Serviço de Inspeção Municipal (SIM) para receber orientações e iniciar o processo.